中学校家庭：生活習慣病予防・栄養素バランス判定表

この文書は、1日の食事内容を五大栄養素の観点から振り返るシートです。学校においては、この内容を教材、ワークシート、配付資料の作成の場面で活用し、児童生徒・保護者・教職員に必要な情報や判断材料を分かりやすく示します。教職員は、対象者、目的、実施時期、校内手続を確認し、事実と提案を区別して、学校の実態に合う内容へ整えます。

食事を点数で評価するのではなく、食生活の特徴と改善案を考えるために使います。

この文書の目的と使う場面#

本シートは、中学校家庭科の食生活分野で、生徒が1日の食事を五大栄養素（炭水化物、脂質、たんぱく質、ビタミン、無機質）の観点から振り返るために使います。主な使用者は家庭科担当教員で、対象は中学生です。教員は、食生活と健康、生活習慣病予防、食品の選択などを扱う授業で、生徒に配付します。

実施時期は、食事の役割や栄養素の働きを学んだ後、または食生活を見直す学習の導入・まとめの時間が適しています。生徒は、朝食・昼食・夕食・間食の内容を記録し、食品の種類や主食・主菜・副菜の組合せを手掛かりに、食事の特徴、気付いたこと、次に試したい工夫を記入します。

レーダーチャートは、1日の食事を学習上振り返るための図です。健康状態、病気の有無、将来の発症可能性を判定するものではありません。また、点数を成績や生徒同士の優劣の判断に用いません。家庭の食文化、食物アレルギー、食欲や体調、給食の有無などの個人差を尊重し、食事の不足を責めるのではなく、実行可能な改善案を考えることを目的とします。

関連語：食物アレルギー、個人情報、著作権、食育

作るときのポイント#

1. 学習目標と対象を冒頭に示す
   「中学【学年】・【単元名】・【実施時間】」を明記し、「1日の食事を五大栄養素の観点で振り返り、次の工夫を考える」と示します。生活習慣病を食事だけで防げる、または1日で健康状態を判断できると受け取られない表現にします。

1. 五大栄養素を中学生向けに説明する
   炭水化物は主に体を動かすエネルギー、脂質はエネルギーになり体の材料にもなるもの、たんぱく質は筋肉や皮膚など体をつくる材料、ビタミンは体の調子を整えるもの、無機質（ミネラル）は骨や歯など体の材料になり体の働きを支えるもの、と説明します。食品だけで栄養素の働きを断定しないよう、教科書等で確認します。

1. 記録から振り返りまでの順序を整える
   「食べたものの記録」→「食品や料理の組合せの確認」→「レーダーチャートへの記入」→「気付き」→「次の工夫」の順に配置します。記入欄には【朝食】、【昼食】、【夕食】、【間食】、【気付いたこと】、【次に試したい工夫】を設け、食べられない事情を書かなくてもよい選択肢を示します。

1. 評価の意味を限定する
   3段階または5段階を使う場合は、「栄養素が十分」「健康状態が良い」という判定ではなく、「記録した食事で、その栄養素を含む食品や料理に気付けた程度」など、授業内の振り返り尺度にします。色だけに頼らず、数字、記号、短い説明を併記し、レーダーチャートの外形を優劣として扱わない注意書きを入れます。

1. 配慮・確認・印刷を行う
   食物アレルギー、宗教や家庭の食文化、経済状況、欠食、給食、体調などを公表させない構成にします。教科書、文部科学省や自治体等の信頼できる資料と用語を照合し、出典を記載します。担当教員と学年・管理職等で内容を確認し、A4片面で文字が小さすぎないか、白黒印刷でも区別できるか、レーダーチャートや記入欄が欠けないかを試し刷りします。

関連語：食物アレルギー、個人情報、著作権、食育

例文（対象校種に合う架空校の場合）#

みどり野町立あおば中学校　家庭科
生活習慣病予防・栄養素バランス判定表
対象：中学【　】年　　実施日：【　　　　　　】　　名前：【　　　　　　】

【めあて】
1日の食事を五大栄養素の観点から振り返り、食生活の特徴と、次にできそうな工夫を考えます。
このシートは、健康状態や病気を判定するものではありません。点数や形を、成績や人との優劣を決めるためには使いません。

【五大栄養素を知ろう】
・炭水化物：体を動かしたり、考えたりするための主なエネルギーになります。
・脂質：エネルギーになり、細胞など体の材料にもなります。
・たんぱく質：筋肉、皮膚、血液など、体をつくる材料になります。
・ビタミン：体の調子を整える働きをします。
・無機質（ミネラル）：骨や歯などの材料になり、体の働きを支えます。

【1日の食事を記録しよう】
朝食：【　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　】
昼食：【　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　】
夕食：【　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　】
間食：【　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　】
飲み物や、気になったこと：【　　　　　　　　　　　　　　　　　　　】

【食事の組合せを見直そう】
主食（ごはん、パン、めんなど）で気付いたこと：
【　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　】
主菜（肉、魚、卵、大豆製品など）で気付いたこと：
【　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　】
副菜（野菜、きのこ、いも、海藻など）で気付いたこと：
【　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　】
その他（乳製品、果物など）で気付いたこと：
【　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　】

【レーダーチャートで振り返ろう】
記録した食事を見て、五大栄養素を含む食品や料理に気付けた程度を、
1（あまり見付けられない）・2（少し見付けられる）・3（見付けられる）
から選び、五つの軸に記入します。これは学習用の振り返りであり、
栄養状態や病気を判定する点数ではありません。

炭水化物：【1・2・3】　脂質：【1・2・3】　たんぱく質：【1・2・3】
ビタミン：【1・2・3】　無機質：【1・2・3】
※数字の大きさだけで食事の良し悪しを決めず、食品や料理の組合せを考えます。

【気付いたこと】
例：主食と主菜はあったが、野菜を使った料理を思い出せなかった。
【　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　】
【　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　】

【次に試したい工夫】
家庭の食文化や体調、食べられない食品などを大切にしながら、
自分にできそうなことを一つ書きます。
例：次の食事では、野菜・きのこ・海藻のいずれかを使った副菜を意識する。
【　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　】

【教員確認欄】
□ 1日の食事だけで健康状態や病気を判断する表現がない。
□ 点数やレーダーチャートを成績や優劣の判断に使わない。
□ 食物アレルギー、家庭の食文化、個人差に配慮している。
□ 教科書・授業資料との用語の違いを確認した。
担当教員確認：【　　　　　　】　確認日：【　　　　　　】

関連語：食物アレルギー、個人情報、著作権、食育

良い文章の条件#

• 読み手が明確であること：中学生が教師の口頭説明なしでも、「何を記録し、何を考えるか」を理解できるよう、対象学年、めあて、記入手順、用語の意味を短い文で示していること。
• 学習の流れに沿っていること：五大栄養素の説明、1日の食事記録、主食・主菜・副菜の確認、レーダーチャート、気付き、次の工夫の順に並び、記入欄が説明文に埋もれていないこと。
• 原資料と照合できること：五大栄養素の働き、主食・主菜・副菜の説明、生活習慣病予防に関する記述を、使用教科書や学校で採用している公的・専門的資料と照合し、参照した資料名や出典を整理していること。
• 文書固有の誤りを防いでいること：「無機質」を栄養素として扱う表記の揺れ、食品と栄養素を一対一で結び付ける誤解、レーダーチャートの数値を健康診断の結果と誤認する表現がないこと。
• 生徒を責めないこと：欠食、食物アレルギー、家庭の事情、食文化、体調などを理由に生徒を評価せず、「不足している」と断定する代わりに、「気付いたこと」「次にできそうな工夫」として記入できること。
• 校内確認と印刷確認を済ませていること：家庭科担当者だけでなく、学年内や管理職等が、成績評価・診断・個人情報の扱いに誤解を生まないか確認すること。出典、画像等の利用条件を確認し、ふりがな、十分な文字サイズ、白黒での識別、A4印刷時の改ページと記入余白を試し刷りで確かめること。

関連語：食物アレルギー、個人情報、著作権、食育

AIに渡す情報（入力項目のチェックリスト）#

• 対象学年と、家庭科の学習単元を示します。
• シートの使用時間と、個人用か班活動用かを示します。
• 記録する食事の範囲を示します。
• 五大栄養素の説明に使う教科書上の表現を示します。
• レーダーチャートの軸と、各軸の評価観点を示します。
• 生徒が書く欄、教師が確認する欄を指定します。
• 食物アレルギーや多様な食文化への配慮を指定します。
• A4用紙、白黒印刷、ふりがななどの条件を示します。

児童生徒の実名、家庭の住所、健康診断結果は入力しません。
食事記録を扱う場合は、「生徒A」「朝食例1」のように置き換えます。
病名、服薬状況、体重など、健康に関する個人情報も伏せます。
AIの出力は教職員が教科内容と表現を確認し、最終判断します。

関連語：匿名化、著作権、食物アレルギー、個人情報

コピーして使えるプロンプト#

中学校家庭科で使う「生活習慣病予防・栄養素バランス判定表」を作成してください。

【対象学年】：【中学○年】
【学習単元】：【食生活と健康】
【使用時間】：【○分】
【記録範囲】：【朝食・昼食・夕食・間食】
【五大栄養素】：炭水化物、脂質、たんぱく質、ビタミン、無機質
【評価観点】：【食品の種類、主食・主菜・副菜の組合せなど】
【評価方法】：【教師が指定する3段階または5段階】
【用紙】：【A4・片面・白黒印刷】
【学習上の配慮】：家庭の食文化、食物アレルギー、個人差に配慮する

次の条件を守ってください。
・1日の食事だけで健康状態や病気を判定しない。
・点数を成績や優劣の断定に使わない。
・レーダーチャートは学習用の振り返りとして扱う。
・五大栄養素の説明は中学生に分かる表現にする。
・食事内容、気付き、次の工夫を書ける欄を設ける。
・不足を責める表現を避け、改善案を考えられる表現にする。
・最後に、教員が確認すべき誤りや注意点を示す。


【この文書に必要な良い文章の条件】
- **読み手が明確であること**：中学生が教師の口頭説明なしでも、「何を記録し、何を考えるか」を理解できるよう、対象学年、めあて、記入手順、用語の意味を短い文で示していること。
- **学習の流れに沿っていること**：五大栄養素の説明、1日の食事記録、主食・主菜・副菜の確認、レーダーチャート、気付き、次の工夫の順に並び、記入欄が説明文に埋もれていないこと。
- **原資料と照合できること**：五大栄養素の働き、主食・主菜・副菜の説明、生活習慣病予防に関する記述を、使用教科書や学校で採用している公的・専門的資料と照合し、参照した資料名や出典を整理していること。
- **文書固有の誤りを防いでいること**：「無機質」を栄養素として扱う表記の揺れ、食品と栄養素を一対一で結び付ける誤解、レーダーチャートの数値を健康診断の結果と誤認する表現がないこと。
- **生徒を責めないこと**：欠食、食物アレルギー、家庭の事情、食文化、体調などを理由に生徒を評価せず、「不足している」と断定する代わりに、「気付いたこと」「次にできそうな工夫」として記入できること。
- **校内確認と印刷確認を済ませていること**：家庭科担当者だけでなく、学年内や管理職等が、成績評価・診断・個人情報の扱いに誤解を生まないか確認すること。出典、画像等の利用条件を確認し、ふりがな、十分な文字サイズ、白黒での識別、A4印刷時の改ページと記入余白を試し刷りで確かめること。

関連語：生成AI、著作権、食物アレルギー、個人情報

出力フォーマット#

注意点（個人情報・著作権・確認）#

食事内容は家庭状況や健康状態を推測できる情報です。
提出方法や保管期間は、所属する自治体・学校の規程で確認します。
クラス内で読み上げたり、他の生徒と比較したりしません。
家庭の食事を一律に評価しないよう、記入しない選択肢も用意します。

食物アレルギー、宗教上の配慮、文化や家庭の事情を尊重します。
体重や病気の有無を、レーダーチャートの材料にしません。
生活習慣病の診断や、食事制限の指示をこのシートで行いません。
必要な相談は、保護者、養護教諭、栄養教諭などと連携します。

教科書、食品成分表、図版を転載する場合は、著作権を確認します。
AIが示した栄養素の働きや食品例には誤りがないか確認します。
教職員が授業のねらい、表現、評価基準を確認して完成させます。

関連語：個人情報、食物アレルギー、著作権、養護教諭

関連する文書#

• 0215 小学校家庭科：ミシンの各部名称と安全ガイド：家庭科教材の構成や安全欄の作り方を参考にできます。
• 0248 探究活動：文献・情報ソース信頼性評価チェック：栄養情報の出典を確認する学習と関連します。
• 0249 探究活動：アンケート調査設問設計テンプレート：食生活の振り返り項目を検討する際に役立ちます。
• 0266 小中高共通：情報モラル・著作権クイズプリント：教材に使う画像や資料の扱いを確認できます。

関連語：著作権、食物アレルギー、個人情報、食育

参考資料#

• 食育基本法↗
• 中学校学習指導要領（平成29年告示）↗
• 所属する自治体・学校の規程・様式